東京、築地にある中央卸売市場です。ここは冷凍マグロのせりが行われる場所です。マグロは日本食には欠かせない食材ですね。 食事はその土地土地の「風土」を反影します。あるいは、するべきです。港町に行けば海の幸、内陸の町に行けば山の幸。それらを使っ…
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